HAMALOG

2回目の中国赴任となった駐在員の生活情報や建築情報などを発信していきます。

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中国のラーメン 〜油泼裤带面(油ベルト麺)〜

本場中国のラーメンのご紹介です。

今回ご紹介するラーメンは、油泼裤带面(はまりん通称:ベルト面)。直訳すると油を撒いたベルト麺。日本では馴染みの無いラーメンですが、油ラーメンの超極太麺(ベルトのような麺)といったイメージでしょうか

 

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油泼裤带面

はまりんが一度目の中国赴任でハマったラーメンで、今回の赴任で一番最初に一人で食べに行ったラーメンです。極太の麺にきゅうり、パクチー、青菜がのっていて、ラー油、ニンニク油などと一緒に混ぜて食べます。混ぜると油と麺が絡み合い油っこくなりますが、キュウリや、パクチーがさっぱりとした味わいを出して食べやすくなります。ちなみにはまりんは、このラーメンでパクチーを克服しました

 

このラーメンは、はまりんのよく行くラーメン屋の人気料理ですが、元々は陕西地方の郷土料理の一つです。ラーメン屋で見かけたら、ぜひ試してみてください