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2回目の中国赴任となった駐在員の生活情報や建築情報などを発信していきます。

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一番人気のトマト卵焼き刀削麺〜番茄鸡蛋刀削面〜(中国式の箸消毒・抽出機もあるよ)

今回ご紹介するトマト卵焼き刀削麺(番茄鸡蛋刀削面)は、はまりんオススメのラーメン屋の1番人気のラーメン(焼きそば?)です

中国ではトマトと卵の組み合わせは、よくあるパターンでスープや炒め物などでも出てきます。このお店でもラーメンと焼きそば両方ありますが、人気は焼きそば、麺は刀削麺(普通の麺も選べます)です

 

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番茄鸡蛋刀削面 16元

トマト卵焼き刀削麺は名前の通りトマト、卵を炒めた刀削麺の焼きそばです。トマトの酸味と卵の甘み、そしてソース(醤油?)の味付けでシンプルですが、食べやすく、また刀削麺のモチモチした食感と良く合います。普通の麺もありますが具材とのバランスが悪く、麺が先になくなりトマトばかり残るといった食べ方になるので、刀削麺がオススメです

 

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微电脑筷子消毒智能输出机

なお、このお店の注文方法は、まず入り口でメニュー(菜単)を見て注文し、その後隣に置いていある箸とナプキンを取って席を確保します。この箸をとるところですが写真のような箸消毒器から箸を取ります。中国の小さい食堂では稀に見かける機械です。写真では3組の箸が出ていますが、最初は10組くらい箸が並んでおり取り終わると、また新しい箸が出てきます。箸がどれだけ綺麗になるかわかりませんが、一般的なお店よりは清潔感のあるイメージになるため置いてあると思います

 

日本のラーメンも味や食べ方に独特な進化を続けていますが、中国式のラーメンも奥が深いです。今回のラーメンは中国でも色々なエリアで食べられると思いますので見かけた際は、ぜひお試しください